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暑~い夏には体温を下げてくれるものを。
のどごし爽やかなトマトは、この季節嬉しい食材♪♪

小さい頃は苦手だったトマト…ヾ(・ω・`;;)
今では、冷蔵庫に入ってないと落ち着きませんっっ!!
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トマトと豆腐のさっぱりサラダ 2人分(15分)
■材料 
 トマト…1コ
 絹ごし豆腐…4分の1丁
 貝割れ大根…3分の1パック
 和風ドレッシング…適量

■作り方
 1)
 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく。
 貝割れ大根は水洗いし、根元をカットしておく。
 2)
 トマトを湯むきする。時間がない時は、湯むきせずにそのままのトマトで♪
 3)
 ヘタ&芯の部分を取り除き、くし型にカットし、お皿に盛りつける。
 豆腐は采の目にカットする。 
 4)
 トマトの中央に豆腐を並べ、周りに貝割れ大根を並べれば完成★
 食べる直前に、和風ドレッシングをかけて召し上がれっ♪
 
 ※素材をいかすために、できるだけ完熟トマトを使用してください☆
  食べる直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やして、お召し上がりください♪

工程写真付きでレシピをUPしてますっ♪
トマトと豆腐のさっぱりサラダ
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他にもお豆腐つながりで…こっちもオススメ~(´∀`o)
夏にぴったり♪さっぱり冷奴

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# by tomomonn1028 | 2011-07-01 07:17 | FOOD | Comments(2)
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先日のおもてなしの際に準備した冷製スープ♪
新鮮なじゃがいもが手に入った時に、必ず作る1品★

熱いスープもいいけれど…
ひんやり冷たいスープは、夏ならではのお楽しみ~ヾ(≧∪≦*)ノ
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簡単ビシソワーズ 5~6人分(30分)
■材料 
 じゃがいも…(大)2コ
 玉ねぎ…2分の1コ
 白ワイン…2分の1カップ
 水…1カップ
 牛乳…2カップ
 顆粒コンソメ…小さじ1
 塩…少々
 黒こしょう…少々
 オリーブオイル…適量
 生クリーム…適量
 ドライパセリ…適量

■作り方
 1)
 玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスし、じゃがいも水にしばらくさらしておく。
 2)
 オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎ、水切りしたじゃがいもを入れ、
 中火で木ベラでかき混ぜながら炒める。
 3)
 全体に油が回ったら、白ワインを加えて強火にし、2~3分煮立たせて、アルコールを飛ばす。
 4)
 水、牛乳、顆粒コンソメを入れて中火にし、沸騰直前までなると、
 弱火にして10~12分煮込む。
 5)
 じゃがいもが柔らかくなったらブレンダーかミキサーを使って、ポタージュにする。
 6)
 塩、黒こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で冷やせば完成★
 7)
 お好みで生クリームとドライパセリを振りかけたら、オシャレ度もアップ♪♪

 ※ブレンダーやミキサーを使って、丁寧に丁寧にポタージュにしてください☆
  網でこしていただくと、もっと滑らかなスープになりますよ♪
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工程写真付きでレシピをUPしてますっ♪
簡単ビシソワーズ

★こえもさんへ★
我が家ではパスタにサラダ、スープ、パンはセットです。
なので大食いの私や旦那さんでも、おなかいっぱいに。
今回チラっと写っているのは、トマトと豆腐のカプレーゼ♪
とっても簡単なのに、見た目も綺麗なので…最近気に入っている前菜です。

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# by tomomonn1028 | 2011-06-30 12:20 | FOOD | Comments(3)
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昨日友達が手土産にと持ってきてくれた、
京はやしやの抹茶わらび餅(*'ー'*)

つるっつるっ♪もっちもちっ♪
抹茶の香りの豊かさ&上品なお味にびっくり!!
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おっぱいトラブルを防ぐため、
乳製品を控えめにしている私には、嬉しすぎるチョイス♪

乳腺炎により高熱を出したことがあるので、
以前のような摂取しすぎは、ちょっと怖くって・・(・ω・´;)
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他にもココにオーガニックコットンのブランケット、
私にまでshu uemuraのグロスを♥

いつも丁寧な心遣いをありがとぅ~(´∀`o)
大切に使わせてもらいます★ステキな奥さん間違いなしやねっ♪

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今日はおうちランチをしに、仲良しの友達が遊びに♪
とっても可愛い女の子なので、
張り切って、おもてなしさせてもらいましょ~♥(´∀`o)

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# by tomomonn1028 | 2011-06-28 09:42 | PARTY | Comments(3)
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昨日は我が家に、中学時代の友人が♪
父の仕事の関係で、中学時代を中国上海で過ごした私。
1クラスしかなかったので、今でもみんな仲良し~ヾ(≧∪≦*)ノ
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出産祝いに可愛いおむつケーキをいただきました♪
ピンクのふりふりで、とってもラブリ~っ♥(´∀`o)
終始ニコニコのココに、みんなデレデレ♪また、いつでもお越しやす★

*成長記録(3ヶ月17日)*
・夜中の授乳間隔があき、11時半~5時半まではしっかりと寝る。
・うつぶせにすると首を持ち上げたり、諦めて手をなめだしたり…
・夜8時頃になるとテンションがあがり、大きな声を出す。
・ガーゼをつかめるようになり、引っ張り合いっこをする。

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# by tomomonn1028 | 2011-06-27 12:59 | DIARY | Comments(2)
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我が家のリゾットは、本格的にお米からというよりは、
ちょっと手抜きをして、白ご飯を使うことの方が多いなぁヾ(・ω・`;;)

おうちランチとして私が食べるには、これでも十分っ♪
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さやえんどうとミニトマトのリゾット 1人分(10分)

■材料
 白ご飯…お茶碗1杯分
 しいたけ…2コ
 ミニトマト…3コ
 さやえんどう…3本
 牛乳…1カップ
 顆粒コンソメ…小さじ3分の1
 黒こしょう…少々
 オリーブオイル…適量

■作り方
 1)
 さやえんどうは筋を取り斜め切り、しいたけはスライス、ミニトマトは半分にカットする。 
 2)
 オリーブオイルをひいたフライパンにしいたけを入れ、
 しんなりしてきたら、さやえんどうを加え中火で炒める。 
 3)
 牛乳、白ご飯、顆粒コンソメを加え、沸騰しないよう弱火にして、5分ほど煮込む。 
 4)
 煮詰まってきたらミニトマトを加え、木ベラで全体を混ぜ合わせる。
 5)
 黒こしょうで味をととのえれば完成★

 ※あっさりとしたリゾットが好きな方は、フライパンに白ご飯加える前に、
  一度さっと水洗いをしてぬめりをとってください♪
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工程写真付きでレシピをUPしてますっ♪
さやえんどうとミニトマトのリゾット

せっかくなので…他のおすすめリゾットレシピもご紹介~っ(´∀`o)
春キャベツとミニトマトのリゾット
きのこたっぷり秋のリゾット

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# by tomomonn1028 | 2011-06-25 08:16 | FOOD | Comments(4)